毛巾砧布，将三大盘整鸡都从蒸锅里端出来，依次放在桌上。

自己的目光都不由在鸡肉上停留了片刻，好鲜嫩。

王苏墨用筷子将三只鸡都从盘子里架了出来，放在新的盘子上。

之前就将鸡肚子里的瑶柱水放了出来，于是几个盘子里装满了鸡汤和瑶柱汁混在一起汁水，王苏墨将这些汤汁都倒回锅中，这些都是鲜香的精华！

也是这道开运黄金鸡的精髓和关键！

一勺半的盐，一勺糖，再加上现调的小半碗绿豆淀粉水倒入锅中，同鸡汤和瑶柱水一起慢慢熬制，收汁，成粘稠状的浓缩鸡汤瑶柱汁。

一旁，赵通已经娴熟将鸡肉切片。

三只整鸡都很大，一桌人吃不完，一只整鸡一切三，三只整鸡就能有九大盘。

一盘留着八珍楼的晚饭，还有八大盘。

将过油的金黄瑶柱丝儿均匀洒在每一盘滑嫩的鸡肉上，稍后上菜前，热一热刚才调好的鸡汤瑶柱汁淋上，鲜美无比！

这道开运黄金鸡差不多做好，王苏墨在厨房中摇铃，段无恒可是经过老爷子和白岑培训过的，摇铃就说明厨房叫了。

“东家！”段无恒出现得近乎没有时间差。

“可以迎客点菜了。”王苏墨说完，段无恒当即充满干劲儿地唤道：“开门迎客！”

好家伙！

当真等到夕阳西下，天边开始泛起晚霞，八珍楼才开始迎客点菜。

白岑和老爷子，段无恒三个人迎客，热热闹闹，也忙忙碌碌，这个时候账房是清闲的。

落日西下，天色昏暗了，翁老爷子从马车中取出大大小小的檐灯，逐一挂上，点燃。

“嚯~八珍楼这也太壮观了！”

“这一趟梅山村可来得太值了！”

“等不及了！前面不知道要吃多久，后面还有没有饭菜！”

……